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    小暑膳食推荐——莲子鸡丁

    2020年07月06日 15:01

    来源:上海发布

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      食材:鸡肉250克、鸡蛋2只、白莲子10克、白糖10克、料酒、油、葱、姜、盐、淀粉

      制法:

      1.将莲子用热水汆熟,鸡肉切成丁,姜切片、葱切小段,鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀上浆;

      2.将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁,待用;

      3.炒锅上火,入油放鸡丁煸炒,加入莲子,翻炒均匀至鸡丁成熟,将碗汁迅速倒入锅中翻炒,使汁均匀挂在食材上即可。

      功效:健脾补肾,养心强身

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      营养:莲子含有丰富的淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和莲碱等营养成分,有降血压、强心等作用。

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