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    专家解读

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    注意,冰箱里不能放的5种“食物”!

    2021年02月18日 14:36

    来源:上;破

      如果要问您家的食物都存放在哪里?相信绝大多数人都会说是冰箱。现在冰箱可以说是家家必备的电器了,可以帮助延长食物的保质期,给人们的生活带来了很大的便利。

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      大家可能认为食物放在冰箱就一定是安全的,经;岚焉钪械乃,蔬菜,肉和剩菜剩饭全都堆在冰箱种,认为这样的做法是正确的。

      但事实上,有些食物放在冰箱反而会让食物加速变质,影响食物的口感,甚至滋生各种有害健康的细菌。

      冰箱里不能放的5种“食物”

      香蕉

      没有成熟的香蕉,不要放到冰箱里保存。 香蕉对低温很敏感,在11-13℃以下就会发生冷害,使得果实不能正常后熟,果皮变为黑灰色,食用价值变差。 成熟的香蕉可以放在冰箱内冷藏,但是香蕉皮的“意见”却很大。

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      因为在香蕉皮中含有大量的酚类物质和多酚氧化酶,并且在运输的过程中难免受到磕碰、摩擦以及低温破坏的影响,都会导致香蕉表皮细胞破损,使得这些物质从香蕉表皮中跑出来,聚合成黑色素,所以香蕉皮就会变黑。

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      但是这样并不代表香蕉就坏掉了,变黑的只是表皮而已,果肉没坏还是可以吃的,只不过要克服心理上和视觉上的障碍罢了。

      洋葱

      建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏,因为它的味道非常浓郁,会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味! 而且洋葱在冰箱里放太久会变软,甚至会发霉。

      土豆

      冰箱的温度会将土豆的淀粉转成糖份,还会影响到土豆质地。不管是多么喜欢吃土豆的人,都不会喜欢这种味道。 把土豆存放在凉爽干燥的环境。干燥环境可以防止上述的转换过程发生。

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      热带水果

      热带、亚热带水果之所以害怕低温,与它们的生长地区和气候有关。一般来说,在温暖地区,尤其是夏季栽培生长的水果,比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。 因此,一些温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用,而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点,这样的水果往往更容易腐烂。

      热带水果从冰箱取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用。

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      罐头等密封消毒产品

      罐头、常温奶等,都是经过高温灭菌的产品,本身没有细菌,室温也可以放很久,只要没有拆开封,就不需要放入冰箱。

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      如何使用冰箱更靠谱?

      1、生熟要分开,食物需分类存放。 2、储存温度不同,需分层存放。 冰箱内每个位置的存放也是有将就的,因为通常冰箱最下面的温度要比上面的要低,里面的位置也会比外面的位置温度更低。 3、定期清洗,冰箱安全是食品安全的基本条件。 建议大家最好可以定期给冰箱做一次清洁,只有冰箱干净了,才能保证食物也是安全的。

      所以,对于“迫不得已”剩下的绿叶蔬菜,请在3天之内将它吃完,其他的蔬菜最多可以保存一周。

      对于冷冻室当中的速冻食品,也请您在半年之内食用完毕,保存时间越长,营养价值越低。

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